Erdbeer-Basilikum-Törtchen
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 20. Mai 2022] Mit diesen schicken Erdbeer-Basilikum-Törtchen erkläre ich die Erdbeersaison 2022 für eröffnet! Basilikum würde man normalerweise eher in …
Neueste Rezepte
Ise’s Lemon Drizzle Cake
Seit du gegangen bist, laufe ich durch die Welt wie eine offene Wunde. Ich meide andere Menschen, die ohne es zu wissen, mitten in mich …
Toasties selber backen | English Muffins aus der Pfanne
Wolltet ihr auch schon immer mal Weizen Toasties selber backen? Ich habe die kleinen Supermarkt-Brötchen aus der Plastiktüte als Kind geliebt. Letztens fiel mir wieder …
Bienenstich wie vom Bäcker
Endlich wieder Neues aus meiner beliebtesten Rezeptreihe! Und zwar gibt es einen echten Klassiker: Bienenstich wie vom Bäcker. Dieser urdeutsche Blechkuchen aus fluffigem Hefeteig, cremiger …
Rhabarber-Cheesecake mit Haselnuss-Streuseln
Dieser Rhabarber-Cheesecake ist mein einziger Beitrag zur diesjährigen Rhabarbersaison. Momentan ist hier hinter den Kulissen so viel los, dass ich kaum zum Backen komme – …
Poschweck | Aachener Osterbrot
Diesen Aachener Poschweck möchte ich schon seit Ewigkeiten für den Blog backen. Ich kenne und liebe dieses traditionelle Osterbrot aus meiner rheinischen Heimat. Hier in …
Mohn-Zopf mit Zitrone
Diesen Mohn Zopf habe ich zu meinem diesjährigen Osterzopf auserkoren. Denn was wäre Ostern ohne Hefezopf? Wenn ihr mir schon länger folgt, kennt ihr vermutlich …
Sauerteig Pancakes | Sauerteigreste verwerten
Ihr habt mal wieder Sauerteigreste übrig und wisst nicht, wohin damit? Dann habe ich hier das perfekte Rezept zur Resteverwertung: Es gibt fluffigste Sauerteig Pancakes! …
Tartelettes Bourdaloue | Birnentartelettes mit Mandelcreme
[Dieser Beitrag wurde erstmals am 14. Januar 2018 veröffentlicht] Heute gibt es Tartelettes Bourdaloue. Denn wenn ihr meinen Blog schon eine Weile verfolgt, wisst ihr …
Zimtschnecken-Gugelhupf
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 10. Februar 2019] Gibt es etwas Besseres als jede Menge Butter, Zucker und Zimt, gebettet in flauschigstem Hefeteig? Ich glaube …
Nougat-Babka mit Espresso-Glasur
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 26. Oktober 2019] Mein diesjähriges Halloween-Rezept ist wenig schaurig. Blutige Fingernägel, Augäpfel und sonstiges Gruselmaterial gehen ihm vollkommen ab. Es …
Krapfen backen: 7 leckere Rezepte für Berliner & co.
Karneval steht vor der Tür, das bedeutet: Zeit zum Krapfen backen! Oder wie sie in meiner Kölner Heimat heißen: Berliner. Oder wie sie in meiner …
Neue Backbücher 2024 | Tolle Neuerscheinungen aus dem Herbstprogramm 2023/2024
Dieser Beitrag mit meinen Empfehlungen zu neuen Backbüchern 2024 aus dem Herbstprogramm 23/24 sollte eigentlich noch vor Weihnachten online gehen. Aber dann kam mir die …
Schottischer Cranachan | Last Minute Weihnachtsdessert
Meinen ersten Cranachan bekam ich im Ben Nevis Inn, am Fuße des höchsten Bergs Schottlands, serviert. Und was soll ich sagen? Es war Liebe auf …
Juleboller | Dänische Adventsbrötchen
Abgesehen vom Stollen ist Hefegebäck hierzulande zur Weihnachtszeit nicht allzu verbreitet. In Skandinavien sieht das anders aus: In Schweden gehören beispielsweise Lussekatter aus Safran-Hefeteig zur …