Safran-Knoten mit Marzipan
Seit ich diese Safran-Knoten mit Marzipan vor einigen Jahren in einer Bäckerei in Kopenhagen probiert habe, gingen sie mir nicht mehr aus dem Kopf. In …
Flauschige Ofen Berliner ohne Frittieren
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 19. Februar 2022] Nach all den frittierten Quarkbällchen und Mini Berlinern die letzten Wochen, kommt heute ein mindestens genauso leckeres …
Saftige Quarkbällchen
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 29. Januar 2022] Ich weiß nicht, wieso, aber nachdem die weihnachtliche Völlerei überstanden ist, überkommt mich jedes Jahr im Januar …
Mini Berliner aus dem Backofen
Nach Weihnachten ist vor Silvester: Kaum ist man aus dem Braten-und-Kloß-Koma erwacht und hat die letzten Krümel aus den Plätzchendosen gefischt, muss man sich schon wieder …
Apfeltaschen wie vom Bäcker
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 23. September 2023] Heute gibt es Apfeltaschen wie vom Bäcker. Vielleicht mein allerliebstes aller Lieblingsteilchen aus der Bäckerei. Apfeltaschen gehen …
Krapfen backen: 7 leckere Rezepte für Berliner & co.
Karneval steht vor der Tür, das bedeutet: Zeit zum Krapfen backen! Oder wie sie in meiner Kölner Heimat heißen: Berliner. Oder wie sie in meiner …
Mandelhörnchen wie vom Bäcker
Da sie auch in der Weihnachtszeit gerne in Plätzchengröße gebacken werden, dachte ich mir, es ist höchste Zeit für saftige Mandelhörnchen wie vom Bäcker. Ihr …
Weckmänner wie vom Bäcker
Wenn ihr aus Köln und Umgebung kommt, werdet ihr sie kennen und lieben: flauschige Weckmänner wie vom Bäcker. Um diese Jahreszeit liegen sie längst überall …
Johannisbeer-Streuseltaler wie vom Bäcker
Wer liebt sie nicht: frisch gebackene Streuseltaler wie vom Bäcker. Saftiger Hefeteig, üppig belegt mit knusprigen Streuseln und süßem Zuckerguss. Und da ich immer etwas …
Holunderblüten Maritozzi
Diesen italienischen Klassiker wollte ich schon ewig mal ausprobieren: Es gibt flauschige Holunderblüten Maritozzi. Maritozzi (Singular: Maritozzo) sind ein ursprünglich römisches Dessert, das vor allem …