Dieser Beitrag entstand an einem Augusttag, im Dunkeln hinter heruntergelassenen Rollläden, während draußen der Hitzesturm tobte. Tatsächlich hat das Thermometer in der Sonne auf dem Balkon gestern die 50-Grad-Marke geknackt, ein Aufenthalt im Freien ist momentan also nur in Wassernähe empfehlenswert. Wenigstens liefern diese Maracuja-Cheesecake-Tartelettes ein bisschen Erfrischung!
Eindeutig sind Johannisbeeren der beerifizierte Sommer. Mir persönlich allerdings einen Tick zu sauer und daher bevorzugt von Kuchen ummantelt zu genießen. Wie zum Beispiel in Form von diesem Johannisbeer-Käsekuchen, der eisgekühlt eine cremige Erfrischung an heißen Augusttagen ist.
Heute gibt es einen echten Klassiker der Französischen Pâtisserie: Eclairs. Himbeer-Eclairs, um genau zu sein, mit einer frischen Limettencremeux, fruchtigem Himbeercurd und einer leichten Basilikumsahne. Geschmacksexplosion inklusive.
Der Sommer ist zurück! Als ich den Wetterbericht für’s Wochenende gesehen habe, stand fest: es ist endlich Zeit, ein Rezept auszuprobieren, das schon ewig auf meiner To-Bake-Liste steht: Ice Cream Sandwiches. Spätestens seit ich mich 2018 in New York persönlich davon überzeugen konnte, wie gut sich Eis zwischen zwei knusprigen Cookies macht, wollte ich unbedingtRead more
Bisschen Soulfood gefällig? Dachte ich’s mir doch: saftig-fluffige Kirsch-Mohn-Schnecken hätte ich heute für euch im Angebot. Und es besteht kein Zweifel: der weiche Hefeteig mit saftigster Mohnfüllung, frischen Kirschen und klebrigem Zuckerguss hebt auch an den grausten Tagen umgehend die Laune.
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