Quarktaschen mit Wildheidelbeeren
Quarktaschen waren während der Schulzeit mein absolutes Lieblingsteilchen vom örtlichen Bäcker. In jeder Schulpause wanderte eine in meine Tasche – sofern ich an dem Tag …
In dieser kleinen digitalen Backschule findet ihr mehr Informationen zu spezifischen Themen rund ums Backen sowie Tipps und Hinweise zu typischen Fehlern und wie ihr sie vermeidet.
Habt ihr euch beispielsweise schon immer gefragt, wie man eigentlich Teig touriert, Gebäck aprikotiert oder eine Creme zur Rose abzieht? Dann schaut mal in mein kleines ABC der Bäckerei und Konditorei!
Quarktaschen waren während der Schulzeit mein absolutes Lieblingsteilchen vom örtlichen Bäcker. In jeder Schulpause wanderte eine in meine Tasche – sofern ich an dem Tag …
Wusstet ihr das „Spandauer“ nicht nur Bewohner*innen eines Berliner Randbezirks, sondern auch leckere Teilchen sein können? Ich kenne den Begriff vor allem aus Skandinavien, wo …
[Dieser Beitrag erschien erstmals 10. Februar 2024] Auf euren vielfachen Wunsch gibt es heute Flammende Herzen wie vom Bäcker. Ehrlich gesagt hatte ich dieses Gebäck …
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 18. März 2023] Heute gibt es den nächsten Klassiker aus meiner neuen Rezeptreihe: saftiger Mohnstriezel wie vom Bäcker – auch …
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 21. Oktober 2023] Was gibt es Besseres, als ein Stück saftigen Nusszopf wie vom Bäcker an einem Nachmittag im Herbst? …
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 23. September 2023] Heute gibt es Apfeltaschen wie vom Bäcker. Vielleicht mein allerliebstes aller Lieblingsteilchen aus der Bäckerei. Apfeltaschen gehen …
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 2. September 2023] Der folgende Satz vermag es verlässlich, mich über den nahenden Abschied vom Sommer hinwegzutrösten: Es gibt endlich …
Endlich wieder Neues aus meiner beliebtesten Rezeptreihe! Und zwar gibt es einen echten Klassiker: Bienenstich wie vom Bäcker. Dieser urdeutsche Blechkuchen aus fluffigem Hefeteig, cremiger …
Nachdem meine „Wie vom Bäcker“-Reihe vergangenes Jahr so gut bei euch ankam, wird sie 2024 natürlich fortgesetzt! Den Anfang machen diese soften Milchhörnchen wie vom …
Da sie auch in der Weihnachtszeit gerne in Plätzchengröße gebacken werden, dachte ich mir, es ist höchste Zeit für saftige Mandelhörnchen wie vom Bäcker. Ihr …