Nougat-Babka mit Espresso-Glasur
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 26. Oktober 2019] Mein diesjähriges Halloween-Rezept ist wenig schaurig. Blutige Fingernägel, Augäpfel und sonstiges Gruselmaterial gehen ihm vollkommen ab. Es …
Neueste Rezepte
Krapfen backen: 7 leckere Rezepte für Berliner & co.
Karneval steht vor der Tür, das bedeutet: Zeit zum Krapfen backen! Oder wie sie in meiner Kölner Heimat heißen: Berliner. Oder wie sie in meiner …
Neue Backbücher 2024 | Tolle Neuerscheinungen aus dem Herbstprogramm 2023/2024
Dieser Beitrag mit meinen Empfehlungen zu neuen Backbüchern 2024 aus dem Herbstprogramm 23/24 sollte eigentlich noch vor Weihnachten online gehen. Aber dann kam mir die …
Schottischer Cranachan | Last Minute Weihnachtsdessert
Meinen ersten Cranachan bekam ich im Ben Nevis Inn, am Fuße des höchsten Bergs Schottlands, serviert. Und was soll ich sagen? Es war Liebe auf …
Juleboller | Dänische Adventsbrötchen
Abgesehen vom Stollen ist Hefegebäck hierzulande zur Weihnachtszeit nicht allzu verbreitet. In Skandinavien sieht das anders aus: In Schweden gehören beispielsweise Lussekatter aus Safran-Hefeteig zur …
Mandelhörnchen wie vom Bäcker
Da sie auch in der Weihnachtszeit gerne in Plätzchengröße gebacken werden, dachte ich mir, es ist höchste Zeit für saftige Mandelhörnchen wie vom Bäcker. Ihr …
Mein neues E-Book »Tolle Weihnachtstorten« ist da!
Endlich kann ich euch verraten, woran ich die letzten Monate so fleissig gearbeitet habe. Es gibt ein brandneues E-Book: „Tolle Weihnachtstorten“. Auf 67 Seiten verrate …
Gewürz Spekulatius
Nach sieben Jahren wird es höchste Zeit für diesen Weihnachtsklassiker auf dem Blog: Es gibt feine Gewürz Spekulatius. Und dabei muss ich zugeben, dass ich …
Rosinenschnecken Plätzchen
Mit diesen feinen Rosinenschnecken Plätzchen erkläre ich die Plätzchensause 2023 offiziell für eröffnet! Dabei ist das Rezept eher aus einem glücklichen Backzufall entstanden, denn eigentlich …
Weckmänner wie vom Bäcker
Wenn ihr aus Köln und Umgebung kommt, werdet ihr sie kennen und lieben: flauschige Weckmänner wie vom Bäcker. Um diese Jahreszeit liegen sie längst überall …
Schweizer Totenbeinli Plätzchen | Knusprige Nussstangen
Totenbeinli – zugegeben, der Name dieser knusprigen Haselnussstangen aus dem Schweizer Kanton Graubünden ist wenig appetitlich. Aber da wir ja schnurstracks auf Halloween zulaufen, kann …
Birne Helene Choux au Craquelin
Mit diesen Birne Helene Choux au Craquelin leite ich langsam aber sicher die Schokoladensaison ein, die bei mir etwa von Oktober bis Februar andauert. Danach …
Bienenstich Apfel Kuchen: einfach & gut
Es gibt Apfel Kuchen – einfach und lecker! Ein saftiger Rührteig, halbierte Äpfel und ein knuspriges Mandel-Topping: fertig ist der perfekte Herbsteinstiegskuchen. Quasi eine Mischung …
Dreierlei Mousse au Chocolat-Torte mit Passionsfrucht
Diese feine Mousse au Chocolat-Torte mit dreierlei Schokolade und Passionsfrucht-Spiegel habe ich das erste Mal vor etwa 15 Jahren gebacken. Dann geriet sie irgendwie in …
Aprikosen-Tarte mit Rosmarin-Panna Cotta
Diese Aprikosen-Tarte mit Rosmarin-Panna Cotta schmeckt wie gelierte Sonnenstrahlen! Langjährige Blogleser*innen erinnern sich vielleicht noch an meine Mango-Tarte mit Rosmarin-Panna Cotta. Eins meiner ersten Blogrezepte …