Dresdner Christstollen selber backen
Habt ihr schon mal klassischen Dresdner Christstollen selber gebacken? Seit ich letztes Jahr für eine Reportage für unser La Pâte Magazin bei einer alteingesessenen Dresdner …
Neueste Rezepte
Nougatbrezeln mit Espressoglasur | Wie vom Bäcker
Die alteingesessene Kölner Bäckerei Merzenich ist über die Stadtgrenzen für ihre Nougatbrezeln bekannt. Sie bestehen aus buttrigem Blätterteig, einem süßen Nougatteig und knusprigen Mandelblättchen. In …
Zweierlei Nusskuchen mit Schokoglasur
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 2. Oktober 2021] Der Herbst ist da – auch in meinem kleinen Fotostudio. Und während die Auswahl an frischen regionalen …
Kölsche Reihenweckchen
Mit meiner Heimat verbinde ich unter anderem die flauschigsten süßen Brötchen überhaupt: Reihenweckchen. Ihren Namen verdanken sie der Tatsache, dass sie eng hintereinander in einer …
Der beste Apfel Crumble
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 29. Oktober 2022] Ich liebe Streusel in allen Formen und Variationen. Am allermeisten aber liebe ich sie auf einem warmen …
Apfel Pfannkuchen mit Hefe
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 23. Januar 2021] An besonders stressigen, aufwühlenden, bedrückenden, kalten oder einfach nervigen Tagen ist mein erstes Heilmittel der Wahl immer …
Sächsischer Butterkuchen mit Pflaumen
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 22. September 2022] Endlich wieder Pflaumen! Endlich wieder Blechkuchen und flauschiger Hefeteig! Ich verspreche euch, mit einem Stück von diesem …
Pflaumen Tarte Tatin
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 16. September 2023] Die simpelsten Dinge sind (fast) immer die besten: Zum Beispiel diese Pflaumen Tarte Tatin. Alles, was es …
Einfacher Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 3. Oktober 2020] Darf ich vorstellen: mein erster Kuchen Post-Masterarbeit aka einem schnellen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig. Nachdem ich die letzten …
Mango-Tarte mit Kokos-Milchreis
Wer Mango Sticky Rice (Khao Niaow Ma Muang) mag, wird diese Mango-Tarte lieben. Unter den fruchtigen Mango-Kuppeln verbirgt sich eine Schicht aus cremigstem Kokos-Milchreis. Beides …
Pfirsich Streuselkuchen mit Zwillingsteig
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 22. August 2020] Der August ist für mich eine der schönsten Zeiten des Jahres, denn dann hängt der Pfirsichbaum im …
Vanilleies selbermachen mit Himbeeren & karamellisierten Erdnüssen
Ihr wolltet schon immer mal Vanilleeis selbermachen? Dann habe ich hier das passende Rezept für euch. Mit freundlicher Unterstützung von Emma. Seitdem sie vor ein …
Blumige Passionsfrucht-Tartelettes
Mit diesen Passionsfrucht-Tartelettes in Blumenform holt ihr euch den Sommer auch an verregneten Tagen in die Küche! Knusprige Mürbeteig-Tartelettes, gefüllt mit Passionsfrucht-Cremeux, Passionsfrucht-Kompott und Blütenblättern …
Sommer Pavlovas mit Passionsfrucht-Curd & gegrillten Pfirsichen
[Dieser Beitrag erschien erstmal am 03.09.2022] Bevor sich der Sommer allmählich verabschiedet und hier so langsam die gemütliche Comfortfoodzeit eingeläutet wird, feiern wir die heiße …
Schwarzwälder Kirsch Pudding
Weniger aufwendig, aber mindestens genauso lecker wie die berühmte Torte ist dieser Schwarzwälder Kirsch Pudding. Und er zeigt, dass leckerer Schokopudding auch ganz ohne fertige …