Seit Wochen lachten mich diese hübschen, knallroten Mini-Äpfel aus dem Garten meiner Mama aus dem Obstkorb an und jedes Mal dachte ich: die sind viel zu schade zum Essen, die müssten eigentlich ein Törtchen krönen. Aber wie das immer so ist, kamen mir tausend andere Backprojekte dazwischen und es war tagelang kein geeignetes Törtchen in Sicht, das meinen Äpfeln den gebührenden Untergrund liefern konnte.
Ich bin zugegebenermaßen nicht der größte Schokoladenfan, aber wenn ich mit Schokolade backe, dann richtig! Deswegen kommen diese Walnuss Brownies mit Birnen auch ultraschokoladig daher: das perfekte Soulfood für graue Herbsttage!
Herbstabende und Apple Pie sind wohl eine der besten Kombinationen seit es Äpfel gibt! Vor allem, wenn ein flüssiger Karamellkern involviert ist. Oder wie seht ihr das? Mich jedenfalls überkam an diesem Wochenende ein akutes Verlangen nach besagtem knusprig-saftig-süßem Apple Pie mit Karamell.
Endlich wieder Apfelzeit! So unaufregend ich das Obst im Rohzustand finde, umso mehr liebe ich Apfelkuchen in allen Varianten. Je simpler, desto besser. Am liebsten gebettet auf einen knusprigen Mürbeteig wie bei dieser Apfeltarte mit karamellisierten Mandeln. Dazu noch einen Klecks Schlagsahne – so schmeckt der Herbst!
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich gibt es nichts Besseres, als den Duft von frisch gebackenem Brot im eigenen Ofen. Schon als Kind habe ich die selbst gebackenen Brote meiner Mama auf dem Frühstückstisch geliebt und als mein lieber Kollege mir letzte Woche gute zwei Kilo Walnüsse aus seinem Garten in der Uckermark mitbrachte, stand sofort fest: daraus wird Walnussbrot gebacken!
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