Kouglof à la Cedric Grolet| Knuspriger Hefe Gugelhupf mit Rosinen und karamellisierten Mandeln

Kouglof | Hefe Gugelhupf nach Cedric Grolet | Rezept

Die Geschichte zu diesem Kouglof trug sich folgendermaßen zu: Ziemlich genau vor einem Jahr schlenderte ich durch die spätsommerlichen Straßen von Paris und kam dabei in den Genuss von ein paar kulinarischen Kunstwerken des momentanen Shootingstars unter den Pâtissiers: Cedric Grolet. In seinem kleinen Ladenlokal La Pâtisserie du Meurice kann man seine weltberühmten „Früchte“ fürRead more

Pfirsich Streuselkuchen mit Zwillingsteig

Pfirsich Streuselkuchen | Rezept

Der August ist für mich eine der schönsten Zeiten des Jahres, denn dann hängt der Pfirsichbaum im Garten meiner Mama voller duftender Früchte, die darauf warten, gepflückt zu werden. Dieses Jahr konnte ich nicht widerstehen und musste aus der ersten Ernte einen herrlichen Pfirsich Streuselkuchen mit dicken Butterstreuseln und einem saftigen Zwillingsteig backen.

Kölsche Reihenweckchen mit Rosinen

Kölsche Reihenweckchen | Rezept

Ich hab keine Lust mehr. Dieser ganze Isolations- und Quarantänealltag hat mich diese Woche in ein ausgeprägtes Coronatief gezogen. Ich vermisse die langen Café-Frühstücke mit Freundinnen und die gemeinsamen lauen Frühlingsabende auf dem Balkon mit einem Aperol Spritz in der Hand und noch so vieles mehr, aber so ist es jetzt eben. Und wird soRead more

Der perfekte Hefezopf zum Osterbrunch

Der perfekte Hefezopf zum Osterbrunch | Rezept

Ich habe eine Obsession: Ich bin besessen vom Gedanken, den perfekten Hefezopf zu backen. Oder besser gesagt, ich war besessen, denn ich glaube, ich habe es mit diesem Beitrag geschafft. Um ehrlich zu sein: ein schlichter, ungefüllter Hefezopf ist mein liebstes Gebäck von allen. Und den gibt es bei uns traditionell jedes Jahr zum OsterbrunchRead more