Pflaumen-Tartelettes mit Zimt-Frangipane

Pflaumen-Tartelettes mit Zimt-Frangipane | Rezept

Ich bin so richtig im Pflaumenkuchenfieber dieses Jahr. Beinahe täglich fallen mir neue grandiose Dinge ein, die man mit Pflaumen oder Zwetschgen so backen könnte. Diese Pflaumen-Tartelettes habe ich in abgewandelter Form vor ein paar Jahren schon mal gebacken und weil sie so hübsch sind, dachte ich, es ist höchste Zeit für ein Remake!

Read more

„Tartelettes Bourdaloue“ Birnentartelettes mit Mandelcreme | Buchrezension

"Tartelettes Bourdaloue" Birnentartelettes mit Mandelcreme | Rezept

Wenn ihr meinen Blog schon eine Weile verfolgt, wisst ihr wahrscheinlich, dass ich eine ausgeprägte Schwäche für Tartes und Tartelettes habe. Und für feine französische Pâtisserie. Umso mehr habe ich mich gefreut, als vor ein paar Monaten das tolle Buch „Patisserie vom Feinsten“ von Damien Duquesne und Régis Garnaud, erschienen im Gerstenberg Verlag, in meinem Briefkasten lag. Dieses Wochenende hatte ich endlich Zeit, ein Rezept daraus auszuprobieren und habe euch diese „Tartelettes Bourdaloue“, Birnentartelettes mit Mandelcreme, mitgebracht.  Read more