Apple Pie Cupcakes

Apple Pie Cupcakes | Rezept

Es lässt sich langsam nicht mehr leugnen: der Herbst ist da. Und mit ihm das dringende Bedürfnis nach jeder Menge Soulfood, mit dem man es sich daheim auf dem Sofa unter einer warmen Decke gemütlich machen kann. Und es gibt wohl nur eine Sache, die dafür besser in Frage kommt als Apple Pie – und zwar Apple Pie mit Sahne. Um euch das mühsame Servieren ein wenig zu erleichtern, habe ich die Sahne bei diesen Apple Pie Cupcakes deshalb gleich von Anfang an mit drauf gepackt! Tja, so bin ich.

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Zitronen-Mohn-Cupcakes mit Lemon Curd

Zitronen-Mohn-Cupcakes mit Lemon Curd

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, habe ich vor Kurzem einen ausgeprägten Faible für Cupcakes entwickelt. Und zwar seit ich herausgefunden habe, dass sie nicht zwingend unten trocken, oben fettig und rundherum viel zu süß sein müssen. Heute habe ich ein sehr sommerliches Rezept für euch – mit erfrischenden Zitronennoten und saftigem Mohnteig: Zitronen-Mohn-Cupcakes mit einem flüssigen Kern aus Lemon Curd.

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Kokos-Passionsfrucht-Cupcakes mit flüssigem Kern

Kokos-Passionsfrucht-Cupcakes | Rezept

Nach gut 15 Jahren Backerfahrung habe ich dann auch mal Cupcakes für mich entdeckt. Bis vor Kurzem noch war unser Beziehungsstatus eher schwierig bis nicht vorhanden, was vor allem daran lag, dass mir bei den meisten Cupcakes der Muffin zu trocken und das Topping zu fettig-süß ist. Nicht so jedoch bei meinen Kokos-Passionsfrucht-Cupcakes!

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Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren

Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren | Rezept

Seit einigen Wochen geistert mir die Idee zu diesen Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren schon im Kopf herum. Dabei beschäftigte mich in erster Linie die Frage, ob das Marshmallow-Frosting tatsächlich auf den Muffins hält, wenn man sie kopfüber in Schokolade taucht. Nach erfolgreichem Selbsttest, kann ich euch bestätigen: sie hält!

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Zitronen Cupcakes mit frischen Gartenkräutern von Freude² | La Crema Sommerfest 2017

Zitronen Cupcakes mit frischen Gartenkräutern | Rezept

Heute ist die liebe Lisa von Freude² zu Gast auf meinem kleinen Sommerfest. Seit ich ihren Blog mit diesem tollen Namen entdeckt habe, verfolge ich ihre süßen Kreationen und bin jedes Mal begeistert von ihren wunderschönen Fotos, die wie ich finde eine ganz besondere Bildsprache haben, die man direkt wieder erkennt. Was sie euch heute Feines mitgebracht hat, erzählt sie am besten selbst:

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