Wenn dir das Leben Äpfel gibt, solltest du sie schleunigst zu diesen köstlichen türkischen Apfeltaschen verarbeiten! Einfach klein schneiden, mit ein paar Nüssen dünsten, hübsch in einen schnellen Joghurt-Öl-Teig verpacken und voilà – fertig sind die schönsten Täschchen zum Sonntagskaffee (schmecken natürlich auch an jedem anderen Wochentag).
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Seit Wochen lachten mich diese hübschen, knallroten Mini-Äpfel aus dem Garten meiner Mama aus dem Obstkorb an und jedes Mal dachte ich: die sind viel zu schade zum Essen, die müssten eigentlich ein Törtchen krönen. Aber wie das immer so ist, kamen mir tausend andere Backprojekte dazwischen und es war tagelang kein geeignetes Törtchen in Sicht, das meinen Äpfeln den gebührenden Untergrund liefern konnte.
Herbstabende und Apple Pie sind wohl eine der besten Kombinationen seit es Äpfel gibt! Vor allem, wenn ein flüssiger Karamellkern involviert ist. Oder wie seht ihr das? Mich jedenfalls überkam an diesem Wochenende ein akutes Verlangen nach besagtem knusprig-saftig-süßem Apple Pie mit Karamell.
Endlich wieder Apfelzeit! So unaufregend ich das Obst im Rohzustand finde, umso mehr liebe ich Apfelkuchen in allen Varianten. Je simpler, desto besser. Am liebsten gebettet auf einen knusprigen Mürbeteig wie bei dieser Apfeltarte mit karamellisierten Mandeln. Dazu noch einen Klecks Schlagsahne – so schmeckt der Herbst!
Die Idee für diese Apfeltaschen mit Dulce de Leche schwirrt mir schon seit mindestens einem Jahr im Kopf herum. Irgendwie kam nur immer eine Himbeertarte oder ein Schoko-Gugelhupf oder irgendetwas anderes dazwischen. Aber jetzt habe ich es endlich geschafft, das Rezept auszuprobieren und zu verbloggen. I proudly present: Appelflap trifft Karamellcreme – eine Lovestory. Alles begann mit einer sehr einprägsamen kulinarischen Kindheitserinnerung.
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