Valentinstags Rezeptideen: Herz Choux au Craquelin
Bereit für ein bisschen gebackenen Kitsch? Eigentlich kann ich mit dem Valentinstagsgedöns ja so gar nichts anfangen, aber die Idee für diese Herz Choux au …
Windbeutel mit Holunderblüten-Sahne
Na, habt ihr auch schon den köstlichen Duft bemerkt, der dieser Tage durch die Straßen weht? Dann seid ihr vermutlich an dem ein oder anderen …
Himbeer-Eclairs mit Limettencremeux & Basilikumsahne
Heute gibt es einen echten Klassiker der Französischen Pâtisserie: Eclairs. Himbeer-Eclairs, um genau zu sein, mit einer frischen Limettencremeux, fruchtigem Himbeercurd und einer leichten Basilikumsahne. …
Choux au Craquelin mit Rhabarberkompott & einer Cremeux aus karamellisierter weißer Schokolade
Lange ist’s her, seit ich mich hinaus in die unendlichen Weiten der feinen französischen Pâtisserie begeben habe. Das lag vor allem am (vorpandemischen) Zeitmangel, denn …
Zu Besuch in der Dilekerei & ein Rezept für feine Eclairs mit Crème Pâtissière | Buchrezension
An einem sonnigen Sonntagnachmittag hab ich mich auf den Weg in den Wedding gemacht, um mich gemeinsam mit zwei Freundinnen durch die Kuchenauslage der Dilekerei …
Rezept für Windbeutel à la Schwarzwälder Kirsch
Mit dem Schwarzwälder Kirsch Windbeutel verbindet mich eine sehr einprägsame Kindheitserinnerung. Ich war damals wohl so um die fünf Jahre alt und zusammen mit meiner …
Windbeutel mit Vanillecreme und Brombeeren von FlotteLotte | La Crema Sommerfest 2017
Heute zu Gast auf meinem kleinen Sommerfest: Die liebe Irena von FlotteLotte. Sie meldet sich direkt aus dem Kroatienurlaub und hat euch ein paar köstliche Windbeutel …