Mood Food: Rezept für gesunde Energy Balls & Gewinnspiel

Kennt ihr das auch, diese Tage an denen einem nichts gelingen will und man sich am liebsten von morgens bis abends unter der Bettdecke verkriechen würde? Die letzten Wochen waren für mich eine einzige Aneinanderreihung solcher Tage. Was mir in diesen Zeiten besonders hilft, ist mir selbst mit leckerem Essen etwas Gutes zu tun. Das kann ein selbst gebackener Kuchen oder ein frischer Salat mit Kräutern aus dem Garten sein. Wie praktisch, dass genau zu diesem Zeitpunkt einige Exemplare des Kochbuchs Mood Food – Essen für jede Stimmung von Isabel Heßmann in meinem Briefkasten landeten.

Geordnet nach Stimmungslage finden sich darin jede Menge leckere und kreative Rezepte für Körper und Seele. Kulinarische Streicheleinheiten sozusagen. Von Omas Hühnerbrühe über hausgemachte Nuss-Nougat-Creme bis hin zum Erste-Hilfe-Spargel-Teller ist alles dabei. Die Rezepte sind simpel, übersichtlich aufgebaut und gut erklärt. Vorweg gibt es noch eine Übersicht mit gesundheitlich besonders wertvollen Lebensmitteln und ihren positiven Auswirkungen auf unseren Körper und unsere Stimmung.

Es war gar nicht so einfach, sich für diesen Blogbeitrag für eines der Rezepte zu entscheiden, aber letztendlich sind es diese leckeren Energy Balls geworden. Besonders in stressigen Phase neige ich nämlich dazu, wahllos irgendwelches Junkfood in mich reinzuschieben, wobei es mir danach meistens noch schlechter geht als vorher, weil ich mich noch schlapper und antriebsloser fühle. Deswegen versuche ich, immer ein paar leckere und gesunde selbst gemachte Snacks auf Vorrat zu produzieren, die mich über die Tage im Büro retten.

Die Energy Balls sind dafür perfekt geeignet, denn sie enthalten nur gesunde Zutaten, sind super schnell zubereitet und halten sich im Kühlschrank locker einige Wochen. Und richtig lecker sind sie noch dazu! Wenn ihr momentan auch ein bisschen Soulfood gebrauchen könnt und noch auf der Suche nach tollen Rezepten seid, habe ich eine gute Nachricht für euch, denn ich verlose zwei Exemplare von Mood Food an meine Leser/innen! Was ihr tun müsst, um an dem Gewinnspiel teilzunehmen, erkläre ich euch weiter unten.

Gewinnspiel (sponsored Event)

Zu gewinnen gibt es 2 x das Buch Mood Food. Essen für jede Stimmung von Isabel Heßmann. An dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön an den Christian Verlag, der mir die Verlosungsexemplare freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat.

So kannst du gewinnen:

• Schreib mir einen Kommentar unter diesen Post und erzähle mir, welches dein liebstes „Mood Food“ ist!
• Wenn du mir bei Facebook, Instagram oder Pinterest folgst, bekommst du Extralose und erhöhst deine Gewinnchance. Schreibe dazu +FB, +IG und/oder +PI an das Ende deines Kommentars.

Teilnahmebedingungen:

• Du bist älter als 18 Jahre und hast deinen festen Wohnsitz in Deutschland.
• Du bestätigst mit deiner Teilnahme die Teilnahmebedingungen, die du hier ausführlich nachlesen kannst. Weitere Informationen zum Thema Datenschutz findest du hier.
• Das Gewinnspiel endet am Samstag, den 26.05.2018 um 0 Uhr. Danach werden die Gewinner/innen per Zufallsprinzip ausgelost und per E-Mail bzw. Facebook/Instagram Nachricht verständigt. Anschließend haben die Gewinner/innen 48 Stunden Zeit, mir ihre Adressen mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.
• Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook, Instagram oder Pinterest und wird in keiner Weise von diesen gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Viel Glück!

Hier geht’s zum Rezept für die Energy Balls:

Energy Balls

Portionen 15 Stück

Zutaten

• 75 g Soft-Datteln ohne Kern
• 75 g Soft-Aprikosen
• 100 g flüssiges Kokosöl oder Butter
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 80 g feine Haferflocken
• 1/2 TL gemahlene Vanille
• 3 EL Kakaopulver
• 75 g Kokosraspel

Video

Anleitungen

Datteln und Aprikosen mit dem Messer klein schneiden. Trockenfrüchte, Kokosöl, Mandeln, Haferflocken, Vanille und Kakaopulver mit dem Stabmixer oder in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren. In eine Schüssel füllen und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Aus der Masse mit den Händen etwa 15 kleine Kugeln formen. Falls die Masse zu sehr kleben sollte, etwas mehr Haferflocken dazugeben. Kokosraspel auf einem flachen Teller verteilen und die Kugeln darin rollen, bis sie mit Kokos bedeckt sind. Kühl aufbewahren.

Guten Appetit!

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