Mango-Tarte mit Kokos-Milchreis
Wer Mango Sticky Rice (Khao Niaow Ma Muang) mag, wird diese Mango-Tarte lieben. Unter den fruchtigen Mango-Kuppeln verbirgt sich eine Schicht aus cremigstem Kokos-Milchreis. Beides …
Pfirsich Streuselkuchen mit Zwillingsteig
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 22. August 2020] Der August ist für mich eine der schönsten Zeiten des Jahres, denn dann hängt der Pfirsichbaum im …
Vanilleies selbermachen mit Himbeeren & karamellisierten Erdnüssen
Ihr wolltet schon immer mal Vanilleeis selbermachen? Dann habe ich hier das passende Rezept für euch. Mit freundlicher Unterstützung von Emma. Seitdem sie vor ein …
Blumige Passionsfrucht-Tartelettes
Mit diesen Passionsfrucht-Tartelettes in Blumenform holt ihr euch den Sommer auch an verregneten Tagen in die Küche! Knusprige Mürbeteig-Tartelettes, gefüllt mit Passionsfrucht-Cremeux, Passionsfrucht-Kompott und Blütenblättern …
Sommer Pavlovas mit Passionsfrucht-Curd & gegrillten Pfirsichen
[Dieser Beitrag erschien erstmal am 03.09.2022] Bevor sich der Sommer allmählich verabschiedet und hier so langsam die gemütliche Comfortfoodzeit eingeläutet wird, feiern wir die heiße …
Schwarzwälder Kirsch Pudding
Weniger aufwendig, aber mindestens genauso lecker wie die berühmte Torte ist dieser Schwarzwälder Kirsch Pudding. Und er zeigt, dass leckerer Schokopudding auch ganz ohne fertige …
Aprikosen Tarte Tatin
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 13. Juni 2020] Gibt es eigentlich etwas Schöneres als diese Jahreszeit, in der sich die Wochenmarktstände unter den Bergen von …
Quarktaschen mit Wildheidelbeeren
Quarktaschen waren während der Schulzeit mein absolutes Lieblingsteilchen vom örtlichen Bäcker. In jeder Schulpause wanderte eine in meine Tasche – sofern ich an dem Tag …
Johannisbeerkuchen mit Mascarpone
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 7. August 2021] Oh du schöne Beerenzeit! Ich kann mich gar nicht sattsehen an den bunten Bergen aus Früchten und …
Pfirsich Melba Biskuitrolle
Ich habe mir den Eisklassiker des französischen Meisterkochs Auguste Escoffier vorgenommen und ihn als fluffige Pfirsich-Melba-Biskuitrolle neu interpretiert. Ein hübsch gestreifter, flauschiger Biskuit trifft auf …