Eiweißreicher Kirsch-Käsekuchen ohne Zucker | Variante mit weniger Kalorien

Eiweißreicher Kirsch-Käsekuchen ohne Zucker | Variante mit weniger Kalorien

Bei den heißen Temperaturen momentan ist ein luftig-leichter Käsekuchen genau das Richtige. Am besten schön kalt direkt aus dem Kühlschrank! Deswegen habe ich die Hitzewelle zum Anlass genommen, um mein Lieblingsrezept in einen kalorienärmeren Kirsch-Käsekuchen ohne Zucker umzuwandeln. Mit nur halb so vielen Kohlenhydraten wie das Originalrezept, aber doppelt so viel Eiweiß!

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Erdbeer-Tarte mit Vanillepudding | Ein Rezept mit Kindheitserinnerungen

Erdbeer-Tarte mit Vanillepudding | Ein Rezept mit Kindheitserinnerungen

Bevor die Erdbeersaison sich für dieses Jahr schon wieder verabschiedet, empfehle ich euch dringend, noch schnell diese göttliche Erdbeer-Tarte mit sahniger Vanillepudding-Füllung zu fabrizieren! Dafür müsst ihr nur fix einen Boden backen, Vanillepudding rein füllen, Erdbeeren drauf legen und zack! Fertig ist das Erdbeerglück!

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Sommerliche Waffeltorte mit Beeren & Mascarponecreme

Sommerliche Waffeltorte mit Beeren & Mascarponecreme | Rezept

Zum Wochenende hat sich spontan Besuch angekündigt und ihr habt keine Zeit mehr, eine aufwendige Torte zu backen? Dann schmeißt schnell das Waffeleisen an und stapelt euch diese easy-peasy Waffeltorte mit frischen Beeren und einer luftigen Mascarponecreme zusammen. Geht super schnell und schmeckt so ziemlich jedem Gast – behaupte ich jetzt mal. Denn mich persönlich kann man mit so simplen Kombinationen wie einer Waffel, etwas Sahne und ein paar Erdbeeren schon sehr, sehr glücklich machen.

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Eis-Kekse & ein Picknick in Berlin | Neuigkeiten von unserem Secret Supper Club „Süß & Salzig“

Sommerliche Eis-Kekse & ein Picknick in Berlin | Neuigkeiten von meinem Secret Supper Club "Süß & Salzig"

Wie manche von euch vielleicht schon mitbekommen haben, betreibe ich zusammen mit einem Freund seit letztem Jahr unter dem Namen „Süß & Salzig“ einen geheimen Supper Club in Berlin. Monatlich richten wir ein thematisches Dinner an einer geheimen Location in Berlin aus, um verschiedene Menschen beim gemeinsamen Essen zusammen zu bringen. 

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Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren

Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren | Rezept

Seit einigen Wochen geistert mir die Idee zu diesen Brownie Hi-Hat Cupcakes mit Erdbeeren schon im Kopf herum. Dabei beschäftigte mich in erster Linie die Frage, ob das Marshmallow-Frosting tatsächlich auf den Muffins hält, wenn man sie kopfüber in Schokolade taucht. Nach erfolgreichem Selbsttest, kann ich euch bestätigen: sie hält!

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Ein Rezept für schnelle Mille Feuilles mit Erdbeeren

Ein Rezept für schnelle Mille Feuilles mit Erdbeeren

Seid ihr noch auf der dringenden Suche nach einem Last-Minute-Rezept für die sonntägliche Kaffeetafel oder gar Muttertag? Dann hätte ich hier etwas für euch: ein paar simple und schnelle Mille Feuilles mit frischen Erdbeeren und leckerer Vanillecreme. Denn seien wir mal ehrlich: so einem feinen Erdbeer-Törtchen kann doch niemand widerstehen. Und Muddi erst recht nicht! Meine hat ganz besonders viel Glück und bekommt nicht nur zu Muttertag Kuchen von mir, sondern eher im wöchentlich bis monatlichen Rhythmus. 

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Rhabarbersirup aus Schalen selber machen | Ein Rezept zur Resteverwertung

Rhabarbersirup aus Schalen selber machen | Ein Rezept zur Resteverwertung

Kennt ihr das? Ihr backt einen Rhabarberkuchen und habt nach dem Schälen genauso viel Schalen wie ähm Fruchtfleisch (nennt man das bei Rhabarber trotz Gemüsestatus so?) übrig. Ich finde es immer sehr schade, die Schalen einfach wegzuschmeißen und habe deshalb einen super Tipp zur Resteverwertung für euch: Rhabarbersirup aus Schalen! 

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Rezept für eine luftige Pfirsich-Melba-Torte mit Baiser

Rezept für eine luftige Pfirsich-Melba-Torte mit Baiser

Heute hab ich mal ein besonders luftig-leichtes Rezept für euch. Eine geschichtete Pfirsich-Melba-Torte mit Baiserböden, die auf der Zunge zergeht wie ein lauer Sommerabend. Ein leckerer Vanille-Rührteig, fluffige Baiserböden, frische Früchte und eine cremige Füllung stapeln sich zu einem köstlichen Tortenturm.

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