Ein Rezept für herzige Hand Pie Pops zum Valentinstag | Lecker gefüllte Mini Pies am Stiel

Ja, es ist wieder Mitte Februar und der Valentinstag naht. Das ist euch herzlich egal? Mir auch, aber wenn er mir eine Ausrede liefert, trotz tausend anderer dringender Verpflichtungen den Backofen anzuwerfen, nehme ich das gerne so an ????. Spätestens seit dem Bachelor stehen rote Rosen ja ganz oben auf der Einfallslosigkeitsliste, aber mal ehrlich:  Wer von euren Lieblingsmenschen könnte schon widerstehen, wenn ihr mit so einem Strauß herrlich duftender Pie Pops vor der Tür stündet? 

Herzige Hand Pie Pops | Rezept für Mini Herz Pies am Stiel

Daneben liegen ist hier quasi ausgeschlossen und falls doch, schenkt ihr euch sie einfach selbst  – Selbstliebe ist schließlich auch wichtig! Aber Valentinstag hin oder her, auch sonst ist dieses Rezept eine feine Sache, wenn ihr spontan eine leckere Kleinigkeit braucht, um jemanden glücklich zu machen. Denn der Teig ist aus wenigen Zutaten flott zusammengeknetet und Marmelade hat man im Regelfall auch immer im Haus. 

Herzige Hand Pie Pops | Rezept für Mini Herz Pies am Stiel

Den Teig kann man sogar wunderbar vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor man ihn weiterverarbeitet. Und die fertigen Pie Pops halten in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage (wenn auch nur theoretisch, versteht sich). 

Herzige Hand Pie Pops | Rezept für Mini Herz Pies am Stiel

Ich liebe dieses Rezept so sehr, weil der Teig fast genauso buttrig-knusprig wie Blätterteig schmeckt, aber viel einfacher und schneller zuzubereiten ist. Natürlich könnt ihr die Pie Pops ganz nach eurem Gusto anpassen und eure liebste Marmelade für die Füllung verwenden. Man munkelt, dass sie auch mit Schokolade gefüllt ziemlich köstlich sein sollen…

Herzige Hand Pie Pops | Rezept für Mini Herz Pies am Stiel

Hier geht’s zum Rezept für die Herz Pie Pops:

Herzige Pie Pops

Portionen 18 Pie Pops

Zutaten

Für den Teig:

  • 350 g Mehl
  • 230 g kalte Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 110 g saure Sahne
  • 4 TL Zitronensaft
  • 120 ml eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

  • 200 g Kirschmarmelade (oder eine andere Marmelade nach Wahl)

Außerdem:

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • brauner Zucker zum Bestreuen
  • 18 Cake Pop Stiele

Video

Anleitungen

Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter hinzugeben und mit den Händen zerkrümeln, bis sie sich gut mit dem Mehl vermischt hat. Die saure Sahne mit dem Zitronensaft und dem Eiswasser verrühren und ebenfalls hinzugeben. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und diesen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Er kann auch schon vorher zubereitet werden und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den gekühlten Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig dünn ausrollen.

      Aus dem Teig Herzen in der gewünschten Größe ausstechen. Je einen TL Marmelade auf ein Herz geben, einen Cake Pop Stiel darauf legen und ein zweites Teigherz obendrauf legen und an den Seiten vorsichtig festdrücken. Die Ränder mit einer Gabel nochmals gut festdrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.

        Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die fertigen Pie Pops damit bestreichen. Anschließend mit dem braunen Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

          Die fertigen Pie Pops können in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage aufbewahrt werden – am besten schmecken sie aber ganz frisch aus dem Ofen. Guten Appetit!


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            1. Franka sagte:

              Hi…
              Klingt super lecker… Du hast nicht zufällig mal probiert die fertigen Pie Pops einzufrieren, oder? 😅 Um dann bei Bedarf die entsprechende Menge auf zu tauen.

              Lg

              1. Elena Autor sagte:

                Liebe Franka,
                die Pops nicht, aber Pies kann man sehr gut einfrieren – ich friere sie allerdings vor dem Backen ein und backe sie dann nach dem Auftauen fertig, damit sie schön frisch schmecken.
                Liebe Grüße
                Elena

            2. Mich würde echt interessieren, wie du so weiche beige ausrollt,das geht doch gar nicht?
              Ebenso dein Mürbteig von der Brombeer tarte, da kann man nichts rollen?????!!!!
              Was machst du anders als ich?
              LG
              Sylvia

              1. Elena Autor sagte:

                Liebe Sylvia,
                sowohl bei Pie- als auch bei Mürbeteig ist es essentiell, dass die Zutaten kalt sind und der Teig sehr schnell verarbeitet wird, damit er nicht zu warm wird. Vor dem Ausrollen muss der Pie-Teig auf jeden Fall gut gekühlt werden, sonst ist er zu weich zum Verarbeiten. Mürbeteig rolle ich meist erst aus, lege ihn in die Form und kühle ihn anschließend. Sollte er dann zu weich sein, kannst du ihn auch einfach mit den Fingern in die Form drücken, anstatt ihn auszurollen. Gutes Gelingen!
                Liebe Grüße
                Elena

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