Beschreibung
Was wäre ein rauschendes Fest ohne die passende Torte? Leider verbindet die meisten Torten meist eins: viel Optik und wenig Geschmack.
In meinem Buch zeige ich dir, dass Torten durchaus auch richtig lecker sein können und nicht zwingend in bergeweise geschmacklose Deko gehüllt werden müssen. Und das Buttercreme, wenn sie richtig gemacht ist, überaus luftig- leicht und lecker schmecken kann – und nicht etwa schwer und fettig.Ich zeige dir, wie du essbare Kunstwerke erschaffst, die fantastisch aussehen und genauso gut schmecken – und das ganz ohne Fondant!
Die Printausgabe wurde in einer Berliner Druckerei auf extra dickem, hochwertigem Naturpapier gedruckt und mit einer speziellen Fadenheftung für ein besseres Aufschlagverhalten sowie einer edlen Goldprägung auf dem Cover versehen. Jedes Buch wird mit Liebe von mir handverpackt und innerhalb von 7 Werktagen nach Bestelleingang versendet.
Auf dich warten:
- 35+ gelingsichere Grundrezepte, die ich über Jahre erprobt & perfektioniert habe inklusive vieler veganer Optionen
- Inspiration & detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für innovative (essbare) Dekorationstechniken fernab von Fondant & Co
- Warenkunde & vertiefendes Wissen zu hochwertigen Zutaten & wo du sie bekommst
- Detaillierte Übersichten zu meiner Torten-Grundausstattung und Empfehlungen, bei welchen Firmen du sie am besten besorgst
- Vertiefendes Wissen zu Backtechniken & wie du sie auch zu Hause problemlos umsetzen kannst
- 5 spektakuläre Beispieltorten mit detaillierten Zeitplänen & fertigen Einkaufslisten zum Scannen und Ausdrucken
- Und vieles mehr!
„Tolle Torten“ wurde dreifach ausgezeichnet, u.a. mit dem ersten Platz beim Deutschen Kochbuchpreis als „Bestes Backbuch 2023“.
Katharina –
Das Buch ist eine Hommage an die hohe Kunst der Patisserie und gleichzeitig eine sehr gelungene Inspiration, hochwertige, leckere und originelle Torten zu kreieren.
Das dafür benötigte Grundwissen und die Schritt für Schritt Anleitung nimmt mir als Laien die Angst, sich an solch anspruchsvolle Backkunst heranzuwagen.
Dies gelingt, weil die Autorin auf einfache und pragmatische Art jeden einzelnen Schritt erklärt und viele wertvolle Tipps zur Vorbereitung und Umsetzung sehr anschaulich vermittelt.
Die Fotografien der in Szene gesetzten Torten sind wunderschön anzusehen.
Danke für dieses gelungene kunstvolle Buch.
Katharina –
Ich hätte nie gedacht, dass ich jemals für ein Backbuch so viel Geld ausgebe. Aber es ist jeden Cent wert! Von den Print-Büchern, die ich bislang noch besitze, ist dieses mein Zweitliebstes. Auf Platz 1 steht ein für mich emotional Wettvolles. Egal. Es ist unheimlich wertig verarbeitet und mit so tollen und wertvollen Anleitungen und Tipps versehen, dass auch erfahrene Bäcker begeistert sein werden. Alles, was ich bisher daraus gemacht habe, funktioniert genau so, wie abgedruckt. Allein das ist schon eine Klasse für sich.
Nina –
Ganz tolles Backbuch ♥️
Man merkt wieviel Liebe in dem Buch steckt! Super schöne Bilder, tolle Rezepte und sehr detaillierte Beschreibungen, sodass man auch ohne viel Erfahrung direkt loslegen kann. Aber auch für „erfahrene Hobbybäcker“ ist ganz viel dabei und man kann sich viele Inspirationen abholen.
Größte Kaufempfehlung, das Buch ist jeden Cent wert 🥰
Anika –
Abgesehen davon, dass das Buch vom Layout schon mal der Hammer ist, sind die Rezepte wirklich toll. Zum einen sind sie super nachzumachen mit den detaillierten Beschreibungen, zum anderen regt es einfach zum kreativ sein an. Wie mit einem Baukasten kann man alles in verschiedensten weisen miteinander kombinieren und leckere, hübsche und außergewöhnliche Torten von Grund auf kreieren.
Geschmacklich waren alle immer super begeistert.
Danke für das tolle Buch, für mich war es jeden Cent wert.
Lisa –
Das Buch ist wirklich toll! Ich war ein blutiger Anfänger und habe jetzt meine erste Hochzeitstorte gebacken. Alle haben sie geliebt. Wer eine leichtverständliche Anleitung für das Backen von Torten sucht, ist hier genau richtig. Noch ist mir kein Rezept misslungen, alles war Tip Top. Ich kann es jedem ans Herz legen!
MxS –
Das Buch ist ein wahres Meisterwerk und begeistert von der ersten bis zur letzten Seite. Schon beim Durchblättern haben mich die unglaublich hochwertigen Fotos in ihren Bann gezogen. Die brillanten Aufnahmen lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Die Backanleitungen sind nicht nur detailliert und präzise, sondern auch übersichtlich gestaltet. Jeder Schritt wird verständlich erklärt, ohne mich als Laien mit unnötigen Informationen zu überfrachten.
Besonders hervorzuheben ist die herausragende Druckqualität. Die hochwertigen Seiten und der stabile Einband machen das Buch zu einem wahren Handschmeichler. Das Backbuch ist ein Muss für jeden, der das Backen liebt und Wert auf Qualität legt – sowohl inhaltlich als auch optisch!
Erika Zeeb –
Das Buch ist ein Meisterwerk! Wer außergewöhnlich und tolle Torten mit WOW Effekt backen möchte, die zudem auch noch super schmecken, ist mit diesem lehrreichen Buch bestens beraten. Hätte ich das mal vor 6 Jahren gehabt, als ich unsere Hochzeitstorte selbst gebacken habe. Absolute Empfehlung für alle, die gerne backen und sich weiter entwickeln möchten.
Mareike –
Liebe Elena,
ich liebe dein Buch. So viele tolle Rezepte, Tricks & Tipps. Mein absolutes Lieblings-Backbuch.
Absolute Empfehlung von Herzen.
Mia –
Tolles Buch zum selber kreativ sein, mit gelingsicheren Rezepten.
Anna –
Tolles Tortenbackbuch!
Das Buch ist wunderschön in der Aufmachung und Illustration und bereichert mit seinem persönlichen Charme. Es ist zum schmunzeln, wie Elena ihr persönliches Wesen miteinfliesen lässt, z.B. in ihrer Erklärung zur Buttercreme / Fondat – love it!
Ich finde es auch absolut Anfänger/innen geeignet, da von der Pike auf alles super erklärt wird, Backutensilien, Zutaten, Backschritte.
Es lassen sich ganz individuelle Torten kreieren.
Also alles in allem – ein Buch das glücklich macht, wenn man Backen, Zaubern und Genuss zusammenbringen möchte.
Nora –
Ich finde das Buch wirklich gelungen. Die Rezepte gefallen mir gut und schmecken super.
Mir fehlen ab und zu Beispiele für Abwandlungsmöglichkeiten. Außerdem bräuchte ich manchmal noch etwas genauere Angaben wie die Konsistenz bspw. nach Verarbeitung sein müsste usw.
Daher ein Stern abzug.
Hjördis –
Das Buch ist SO schön geworden! Super strukturiert und selbst für erfahrene Bäcker*innen mit vielen Aha-Momenten. Und da ich schon zwei der Rezepte nachgebacken habe, kann ich auch noch beurteilen, dass die Inhalte nicht nur super schön inszeniert, sondern auch mega lecker sind. Ich habe mir schon so oft so ein verständliches Rundum-Baukasten-Buch für Torten gewünscht, das einen durch gute Grundrezepte und Know-How befähigt selbst kreativ zu werden. Ein Muss für alle, die Torten nicht nur nachbacken, sondern auch verstehen möchten.
Paula –
Bei den Anleitungen wurde kein Schritt ausgelassen und an alles gedacht! Ich finde es wirklich richtig richtig sensationell! Für mich ist das komplette Buch sehr stimmig, rund und vor allem wunderwunderschön!
Charlotte Steinbock –
Ich bin absolute Backanfängerin, aber das Buch führt mich wirklich durch jeden Schritt, sodass ich unheimlich viel Praktisches gelernt habe und mich jetzt bestens gewappnet für meine erste tolle Torte fühle! Vor allem aber hatte ich unheimlich viel Freude an dem Buch und es hat mir Mut gemacht, selber kreativ zu werden.
Rose –
Dein Buch ist ein absolutes Meisterwerk der Tortenarchitektur! Ich liebe es, dass es ein Baukasten ist – einfach so super durchdacht und mega cool! Baue meine Torten auch immer nach Lust und Laune zusammen, da bewähre Rezepte einfach Queen sind 🙌🏻 Und die Bilder? Einfach nur W O W 😍 man sieht so sehr deine Liebe zum Detail u n d Geschmack! Dein Vorwort fühle ich so sehr, denn es gibt da draußen so viele Patisserien, bei denen das Aussehen wichtig ist, der Geschmack määäh und der Preis unverhältnismäßig, denn die Geschmack-Preis-Schere ist oftmals echt frech. Die Suche bei unserer Hochzeitstorte war echt krass, zum Glück haben wir eine gute Patisserie gefunden, die den Großteil der Kriterien erfüllt hat. Mit meinem Anspruch hatte ich überlegt unsere Torte selbst zu backen, scheiterte aber dann doch daran, dass ich noch nie dreistöckig gebacken hatte. Mit deinem Buch hätte ich es getan!
Mit deinem Know-How kann ich mich jetzt wappnen und für Freunde dann Hochzeitstorten backen 🙏🏻
D A N K E für dieses Kunstwerk und die Inspiration!
Sophia –
Ein tolles Buch ! Ich bin begeistert. Man merkt wie viel Mühe, Zeit und Aufwand in dem Buch stecken. Neben vielen allgemeinen Tipps und Tricks – wie Umrechnungstabellen, wie ersetze ich welche Zutat, welche Küchenutensilien benötige ich, praktischen Einkaufslisten- sind die enthaltenen Rezepte sehr abwechslungsreich. Von veganen Rezepten – über Schoko bis hin zu Mohnböden, Toppings , Füllungen und (Butter)Cremes ist alles im Buch enthalten , was man zur Tortenherstellung benötigt. Man kann sich durch die Grundlagenrezepte super eigene Kreationen zusammenstellen oder eine der Beispieltorten nachbacken. Die Rezepte sind gut und verständlich beschrieben, mit Hinweisen zur z.B. Stabiliät/ Saftigkeit ect. Auch zur Dekoherstellung, Farblehre, Tipps zum Einstreichen und vorab Füllen von Torten ist alles super erklärt, um die perfekte Tortenkreation herzustellen. Nicht nur die Erklärungen sind verständlich ge – bzw beschrieben sondern auch super illustriert. Sowohl die Zwischenschritte als auch Endresultate sind hervorragend durch Bilder in Szene gesetzt. Das Buch macht nicht nur Spaß beim anschauen und durchblättern ( auch durch die tolle Papier – und Druckqualität)
,sondern auch beim nachbacken. Ein großes
Danke für so einen tollen und einzigartigen Wegbegleiter in meiner kleinen privaten Backstube ,)
Vanessa –
Vielen lieben Dank für dein absolut Hammer Buch!!! Ich liebe es und habe so viel gelernt. Für die Hochzeit meiner Schwester habe ich ausschließlich dein Buch genutzt und die Gäste waren auch sooo begeistert. Vielen Dank, dass du dein Wissen geteilt hast.
Koerst Rotstern-Keller –
Ich kenne kein Backbuch, das in irgendeiner Art mit deinem wunderbaren Buch zu vergleichen wäre. Ich freue mich jetzt schon so auf Weihnachten, wenn ich es meiner Mama schenken werde.
Tina –
Liebe Elena,
ich habe Wochen darauf hingearbeitet und für letzten Freitag durfte ich die Hochzeitstorte für meinen Bruder und seine Frau backen. Ich backe schon immer sehr gerne. Hätte es aber nie für möglich gehalten dass ich mit deinem Buch und der super Vorbereitung komplett ohne Stress da durch komme. Es hat mir unendlich viel Spaß gemacht und das Ergebnis war der Knaller. Deine Buttercreme wurde so sehr gelobt. Es hat allen Gästen fantastisch geschmeckt. Ich kann mich gar nicht genug für dein Buch bedanken. Ich werde definitiv noch mehr daraus backen. Ganz liebe Grüße, Tina
Martina Stieglbauer –
Liebe Elena,
Danke, danke, danke! Dein Buch ist einfach so toll, absolute Augenweide und Hilfe sowieso!!