Im Folgenden findest du eine Übersicht der wichtigsten Werkzeuge, die du für die Rezepte in meinem Buch „Tolle Törtchen“ benötigst.
Perforierte Tarteletteringe (7,5 cm Ø)
Wie schon bei den Backblechen und -matten ausgeführt, eignen sich auch hier am besten perforierte Tartelette-Ringe, wie sie in der Profi-Patisserie verwendet werden.
Halbkugel-Silikonformen (6 cm Ø)
Die Halbkugelform ist ein Klassiker, der sich wunderbar mit den oben genannten Ringen kombinieren lässt und schier unendliche optische Varianten bietet.
Halbkugel-Silikonformen (4 cm Ø)
Es ist sinnvoll, sich die gleiche Form in verschiedenen Größen zuzulegen, sodass man jeweils passende Einlagen für die größere Form zubereiten kann. Die kleinen Halbkugeln eignen sich sowohl als Kerne für die größeren Halbkugeln und die Dessertringe, aber auch für Kugelformen.
