Für den Teig das Marzipan und die Butter grob würfeln und zusammen mit den anderen Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. ⅔ des Teiges gleichmäßig dünn ausrollen und eine Springform mit 20cm Ø damit auskleiden (dabei einen hohen Rand formen). Den restlichen Teig zwischen den Fingern zu Streuseln zerbröseln. Die Streusel und die Springform für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Die Speisestärke in den Kirschaft rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und das Ganze unter Rühren aufkochen, bis es deutlich eingedickt ist. Vom Herd nehmen und die Kirschen sowie eine gemahlene Tonkabohne unterrühren. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 190°C Ober und Unterhitze vorheizen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten blindbacken. Das Ei verquirlen, den Boden damit bestreichen und weitere 10 Minuten vorbacken.
Die Kirschfüllung auf den vorgebackenen Boden geben, glattsreichen und die Streusel darüber geben. Den Kuchen weitere 40-45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Sollte er oben zu dunkel werden, mit einer Lage Alufolie abdecken.
Den fertigen Kuchen vollständig abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.