Ulli’s Nougateis
Dieses super cremige Nougateis nach dem Rezept meiner Ersatzmama Ulli hat enormes Suchtpotenzial und uns schon so manches gemeinsame Weihnachtsfest versüßt. Das Eis besteht aus …
Aachener Printen selber backen
Obwohl ich in Köln, also ganz in der Nähe von Aachen, aufgewachsen bin, wäre ich früher nicht auf die Idee gekommen, die berühmten Aachener Printen …
Nougatbrezeln mit Espressoglasur | Wie vom Bäcker
Die alteingesessene Kölner Bäckerei Merzenich ist über die Stadtgrenzen für ihre Nougatbrezeln bekannt. Sie bestehen aus buttrigem Blätterteig, einem süßen Nougatteig und knusprigen Mandelblättchen. In …
Zweierlei Nusskuchen mit Schokoglasur
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 2. Oktober 2021] Der Herbst ist da – auch in meinem kleinen Fotostudio. Und während die Auswahl an frischen regionalen …
Kölsche Reihenweckchen
Mit meiner Heimat verbinde ich unter anderem die flauschigsten süßen Brötchen überhaupt: Reihenweckchen. Ihren Namen verdanken sie der Tatsache, dass sie eng hintereinander in einer …
Der beste Apfel Crumble
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 29. Oktober 2022] Ich liebe Streusel in allen Formen und Variationen. Am allermeisten aber liebe ich sie auf einem warmen …
Apfel Pfannkuchen mit Hefe
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 23. Januar 2021] An besonders stressigen, aufwühlenden, bedrückenden, kalten oder einfach nervigen Tagen ist mein erstes Heilmittel der Wahl immer …
Sächsischer Butterkuchen mit Pflaumen
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 22. September 2022] Endlich wieder Pflaumen! Endlich wieder Blechkuchen und flauschiger Hefeteig! Ich verspreche euch, mit einem Stück von diesem …
Pflaumen Tarte Tatin
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 16. September 2023] Die simpelsten Dinge sind (fast) immer die besten: Zum Beispiel diese Pflaumen Tarte Tatin. Alles, was es …
Einfacher Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
[Dieser Beitrag erschien erstmals am 3. Oktober 2020] Darf ich vorstellen: mein erster Kuchen Post-Masterarbeit aka einem schnellen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig. Nachdem ich die letzten …