Die angegebene Backtemperatur ist zu hoch, würde nächstes mal eher auf 170 gehen. Der Boden war leider nach 40 Minuten verbrannt (nach 25 Min. war der Zopf aber in der Mitte noch nicht durch) und oben war der Zopf auch sehr dunkel, trotz Abdeckung nach 20 Min.
Für die Eistreiche hätte es ein Ei getan, da war viel übrig.
Nach Wegschneiden des verbrannten war der Rest aber sehr gut. Wie beim Pizzabacken macht die Zeit doch einen gewaltigen Unterschied, wie aromatisch der Teig wird. War erst skeptisch, dass die Zuckermenge zu gering sein könnte, die ist aber genau richtig.
Weshalb man das Kochstück macht habe ich nicht verstanden, aber gut, wenn es das Rezept so will wird es schon einen Sinn haben… 😉

Das aufwändige Rezept hat sich mega gelohnt. Die Konsistenz des Teiges und der Geschmack ist phänomenal. Ich kann nicht garantieren ob der Zopf für das Osterfrühstück noch da ist.

Das aufwändige Rezept hat sich mega gelohnt. Die Konsistenz des Teiges und der Geschmack ist phänomenal. Ich kann nicht garantieren ob der Zopf für das Osterfrühstück noch da ist.

Liebe Yvonne,
das müsstest du ausprobieren, ich habe es selbst noch nicht getestet. Er schmeckt aber generell auch am Tag nach dem Backen noch sehr gut ;).
Liebe Grüße,
Elena