Kommentare zu: Baumkuchen Törtchen mit Amaretto-Cremeux, Orangengelee und Orangenkaramellkern https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen Backblog aus Berlin Fri, 27 Dec 2024 11:23:27 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen#comment-29829 Fri, 27 Dec 2024 11:23:27 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=8628#comment-29829 Als Antwort auf Chrissi.

Hallo Chrissi,
ich könnte mir vorstellen, dass du sie vielleicht a) nicht lang genug erhitzt hast, sodass sie richtig eindicken konnte oder b) eine Schokolade mit anderem (niedrigerem) Kakaogehalt verwendet hast oder c) die Creme nicht lange genug gekühlt hast?
Liebe Grüße,
Elena

]]> Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen#comment-29822 Fri, 27 Dec 2024 11:11:20 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=8628#comment-29822 . Liebe Grüße, Elena]]> Als Antwort auf Sophia.

Liebe Sophia,
ich weiß nicht genau, was du meinst – mit „Vollmilch“ ist in der Zutatenliste richtige Milch gemeint, keine Vollmilchschokolade 😄.
Liebe Grüße,
Elena

]]> Von: Sophia https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen#comment-29788 Thu, 26 Dec 2024 17:26:20 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=8628#comment-29788 Hallo Elena,

Ich hab mir inzwischen Glucosesirup besorgt ,)
Nun habe ich aber eine Nachfrage zu deinem Rezept für die Cremeux: werden die Milchschokolade und Vollmilchschokolade zusammen geschmolzen und mit den übrigen Zutaten vermengt oder hab ich ggf was im Rezept überlesen ? Und was genau ist zw Milchschoki und Vollmichschoki der Unterschied – der Kakaoanteil ?

Ich hoffe du hattest ein paar schöne Weihnachtsfeiertage!

Liebe Grüße
Sophia

]]> Von: Chrissi https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen#comment-29782 Thu, 26 Dec 2024 13:43:46 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=8628#comment-29782 Hallo
Schmeckt super gut, aber die schokoladencreme wurde leider nicht fest genug, damit ich sie spritzen kann, sondern war eher ein Drip. Hast du eine Idee, woran das liegen kann!

]]> Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/baumkuchen-toertchen#comment-29660 Mon, 23 Dec 2024 09:06:15 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=8628#comment-29660 Als Antwort auf Anonym.

Liebe Julia,
Glukosesirup bekommst du in gut sortierten Läden für Backzubehör. Ersetzen ist leider schwierig.
Liebe Grüße,
Elena

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