Als Erstes die Butter mit der Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker und die Trockenhefe dazu und miteinander vermischen. Dann die Butter-Milch-Mischung und das Ei hinzugeben und gut miteinander verkneten. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, ist er fertig. Sollte er noch etwas klebrig sein, einfach ein bisschen Mehl dazugeben. Dann für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Währenddessen eine Springform oder ähnliches einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten, zu einer ca. 30 cm großen Rolle formen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Dann je 1 TL Johannisbeermarmelade in die Mitte und zu einer Kugel formen. Die gefüllten Teigkugeln nebeneinander in die Form setzen und nochmals 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Buchteln mit geschmolzener Butter bestreichen und für ca. 25 Minuten auf mittlere Schiene in den Backofen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und genießen!