Für den Teig die lauwarme Milch mit der flüssigen Butter in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröseln. Verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Zucker, das Mehl und zum Schluss das Salz dazugeben und einige Minuten mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort (bspw. unter der eingeschalteten Backofenlampe) 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür den Mohn und den Gries vermischen, die Milch aufkochen und darüber gießen. Zucker und die geriebene Tonkabohne unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren.
Den gegangenen Teig einmal einboxen, nochmals kurz durchkneten und zu einem etwa 30x40cm großen Rechteck ausrollen. Mit der vorbereiteten Mohnmasse bestreichen und die halbierten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig vorsichtig von der Längsseite her eng aufrollen und in etwa 3cm breite Scheiben schneiden. Die Schnecken mit etwas Abstand in eine eingefettete Auflaufform setzen und wiederum mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schnecken auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen.