• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die (Blut)Orange für die Deko in dünne Stücke schneiden. Die Orangenstücke und die Mandeln in einem beliebigen dekorativen Muster auf dem Boden der eingefetteten Backform arrangieren.
• Für den Teig die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine helle, sehr cremige Masse entsteht. Die Geschwindigkeit etwas herunterstellen und das Orangenblütenwasser, sowie den Abrieb der (Blut)Orangen und Zitronen unterrühren. Dann 100g (Blut)Orangensaft und den griechischen Joghurt unterheben.
• Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach vorsichtig unter die Eimasse heben, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Den Teig vorsichtig in die Backform auf das vorbereitete Muster gießen und im vorgheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen oder stürzen. Den fertigen Kuchen mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und die restlichen 100g (Blut)Orangensaft auf den Kuchen träufeln. Kurz einziehen lassen und servieren.
• Fröhliches Naschen!

Für die Mascarponecreme die Sahne mit dem Rosmarin und der Vanille aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und anschließend mindestens 30 Minuten – oder über Nacht im Kühlschrank – ziehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit die Butter mit dem Zucker ca. 8 Minuten lang dickcremig aufschlagen. Das Marzipan mit einer Küchenreibe grob reiben und dazu geben (Tipp: das Marzipan vorher für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, dann lässt es sich besser reiben). Die Eier einzeln dazu geben und gut unterrühren. Alle trockenen Zutaten mit der Orangenschale vermischen und abwechseln mit dem Orangensaft und -likör unter den Teig rühren. Den Teig in zwei mit Backpapier ausgelegte Springformen oder Tortenringe mit 18 cm Durchmesser füllen und auf der mittleren Schiene für ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Die Böden vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen. Bis zur weiteren Verarbeitung beiseite stellen (können ebenfalls am Vortag gebacken werden).

Für die Mascarponecreme den Mascarpone und den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Orangensaft verrühren. Die Rosmarin-Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Den Orangensaft mit dem Likör vermischen. Die vorbereiteten Böden jeweils einmal waagerecht in der Mitte durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Orangensaft-Likör-Mischung tränken. Gleichmäßig mit Mascarponecreme bestreichen und mit Orangenfilets belegen. Den zweiten Boden auflegen und so weiter verfahren, bis man beim letzten Boden angelangt ist. Die Torte rundherum mit der übrigen Mascarponecreme einstreichen und glatt ziehen. Nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!