Die Schokolade in grobe Stücke hacken.

Die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit den beiden Zuckersorten ca. 5 Minuten lang cremig schlagen, bis die Masse schön fluffig ist (zwischendurch immer mal wieder die Butter vom Schüsselrand schaben und wieder mit unterrühren).

Das Mehl hinzugeben und nur solange unterrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat. Zum Schluss die Schokoladenstücke kurz unterrühren.

Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Ei-Ausstecher Cookies ausstechen (dabei fest zudrücken, damit der Ausstecher es durch die Schokostücke schafft ;). Die Cookies mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für mindestens zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die gekühlten Cookies mit Fleur de Sel bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten lang backen, bis sich der Rand bräunt.

Die Cookies laufen beim Backen noch etwas auseinander. Wer eine exakte Osterei-Form haben möchte, sticht die noch weichen warmen Cookies nach dem Backen einfach nochmal aus und lässt sie dann abkühlen.

Guten Appetit!

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Butter mit der Schokolade über dem warmen Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang dickcremig aufschlagen. Anschließend unter ständigem Rühren die Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben. Das Mehl mit der Vanille, dem Salz und dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
• Mit einem Esslöffel gleich große Teigkleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas glatt streichen, bis eine runde Form entstanden ist. Die Cookies im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten lang backen.
• Direkt nach dem Backen die Schokolinsen, Augen und Salzbrezeln auf die noch warmen Cookies legen und etwas andrücken.
• Fröhliches Naschen!

Den Backofen zunächst auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Die zimmerwarme Butter 5 Minuten cremig schlagen und anschließend beide Zuckersorten für weitere 5 Minuten unterrühren. Die Eier einzeln unter den Teig rühren und das Salz sowie das ausgekratzte Mark der Vanilleschote hinzufügen. Sirup und Natron dazugeben und alles miteinander vermengen.

Die Blaubeeren waschen und klein hacken. Das Mehl vorsichtig unter den Teig heben und anschließend die beiden Schokoladensorten, die Mandeln und die Blaubeeren vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig rühren, bis sich alles gut verteilt hat.

Nun mit Hilfe eines Esslöffels Keksteig auf das Backpapier geben. Beachtet dabei, dass ihr genug Abstand zwischen den Keksen lasst, denn sie gehen noch auseinander. Die Kekse nur leicht platt drücken und den Teig-Klecks nach Bedarf "rund" formen. 

Die Cookies nun im Ofen für 10-15 Minuten backen und darauf achten, dass sie nicht zu braun werden und in der Mitte noch schön "chewy" sind.

Butter und Zucker cremig schlagen. Mehl, Kakao, Salz und Backpulver mischen und mit der restlichen Masse gut verrühren. Am besten verwendet man einen Mixer mit Knethaken, da es ein sehr fester Teig wird. Am Schluss gehackte Schokolade untermischen. Aus dem Teig Kugeln formen auf ein Blech geben (Abstand lassen!) und ganz leicht flach drücken. Bei 180°C circa 8-10 Minuten backen. Kekse vollständig auskühlen lassen.

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine ganz kurz zu einer homogenen Masse mixen. Gleich servieren. Falls das Eis beim Mixen zu weich geworden ist, einfach nochmal kurz in den Gefrierschrank stellen.