Sommerliche Buchteln mit selbstgemachter Johannisbeermarmelade von Pottgewächs | La Crema Sommerfest 2017

Elena — Thu, 17 Aug 2017 06:51:08 +0000

Hallo ihr Lieben, heute darf ich die liebe Katti alias Pottgewächs zum Sommerfest bei mir auf dem Blog begrüßen. Und sie hat euch etwas sehr Fluffiges mitgebracht: Buchteln in der Sommerausgabe – gefüllt mit selbst gemachter Johannisbeermarmelade. Köstlich, oder? Beim Lesen von Kattis Blog kommen bei mir immer Heimatgefühle auf. Worüber sie schreibt und warum sie sich für dieses Rezept entschieden hat, erzählt sie euch gleich selbst:

Ein sommerliches Glück auf! Als Elena mich fragte, ob ich Teil ihres Sommerfestes sein möchte, gab es für mich nur eine Antwort: Ja klar! Nach kurzer Themennachfrage, gibt es als einzige Vorgaben: sommerlich und süß. Das kann ich!!!

Ich bin Katti, ein Kind des Ruhrpotts und blogge auf Pottgewächs. Auf meinem Blog findet ihr alles, was mit Herd und Seele zu tun hat. Aber auch ein paar Auswärtsbesuche sind dabei. Langjährige Schrebergarten-Erfahrung hat mich gelehrt, Lebensmittel bewusster wahrzunehmen.

Ich versuche, soweit es möglich ist, regional und saisonal zu backen bzw. zu kochen. Es gibt einfach nichts Besseres. Deswegen ist mein Rezept zum Sommerfest auch sowas von saisonal und regional. Es gibt gefüllte Buchteln mit selbst gemachter Johannisbeermarmelade.

Hier geht’s zum Rezept für die sommerlichen Buchteln:

Sommerliche Buchteln mit Johannisbeermarmelade

Rezept von Pottgewächs

Servings Stück

Zutaten

Für die Buchteln:

200 ml Milch
75 g Butter
500 g Mehl
1 Prise Salz
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
12 TL Johannisbeermarmelade

Außerdem:

Butter zum Einfetten und Bestreichen
Puderzucker

Anleitungen

Als Erstes die Butter mit der Milch erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker und die Trockenhefe dazu und miteinander vermischen. Dann die Butter-Milch-Mischung und das Ei hinzugeben und gut miteinander verkneten. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, ist er fertig. Sollte er noch etwas klebrig sein, einfach ein bisschen Mehl dazugeben. Dann für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Währenddessen eine Springform oder ähnliches einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten, zu einer ca. 30 cm großen Rolle formen und in ca. 12 Scheiben schneiden. Dann je 1 TL Johannisbeermarmelade in die Mitte und zu einer Kugel formen. Die gefüllten Teigkugeln nebeneinander in die Form setzen und nochmals 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Buchteln mit geschmolzener Butter bestreichen und für ca. 25 Minuten auf mittlere Schiene in den Backofen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und genießen!

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