Ruckzuck zusammengerührt beschert euch dieses Rezept tagelanges Gugelglück, denn wenn er einige Zeit durchgezogen ist, schmeckt der Kuchen sogar noch besser. In unserer Kennenlernphase hatten Madame Matcha und ich übrigens so unsere Probleme miteinander. Das erste Aufeinandertreffen erfolgte vor etwa zehn Jahren bei einer Freundin, als ich ein von ihr selbstkredenztes Matcha-Eis serviert bekam und nicht so recht wusste, was ich von dem Grüntee im Dessert halten sollte.

Das Wiedersehen erfolgte dann einige Jahre später, als Matcha plötzlich (buchstäblich) in aller Munde war und sich die Kuchen in den hippen Berliner Szene-Cafés auf einmal alle grün färbten. Mittlerweile mag ich den herben Grüntee-Geschmack sogar ganz gerne und setze ihn auch hier und da mal zum Backen ein. Vor allem optisch ergibt das grüne Pulver natürlich immer einen tollen Effekt und das ganz ohne künstlichen Farbstoff!  

Durch den Marmoreffekt wechseln sich süßer und herber Geschmack in diesem feinen Joghurt-Matcha-Gugelhupf ganz wunderbar ab. Aber wenn ihr partout nicht für Matcha zu haben seid, könnt ihr den Grüntee natürlich auch ganz einfach durch fein gemahlene Pistazien oder etwas Anderes ersetzen. 

Geburtstags-Gewinnspiel (sponsored Event):

Zu gewinnen gibt es heute das 1 x Buch „Süßer Sonntag“ von Ilse König, Inge Prader und Clara Monti, erschienen im Brandstätter Verlag, aus dem auch das Rezept für diesen Joghurt-Matcha-Gugelhupf stammt. Darin befindet sich eine wunderbare Kollektion von süßen Rezepten für den schönsten Tag der Woche: Von Blaubeer-Trifle über Passionsfrucht-Cheesecake bis zu Apfelstrudelbonbons sind allerlei Köstlichkeiten dabei. Mit ein bisschen Glück steht dieses tolle Buch vielleicht schon bald in eurem Backbuchregal! 

An dieser Stelle nochmal ein herzliches Dankeschön an Sophie Straka vom Brandstätter Verlag für die freundliche Zusammenarbeit.

So kannst du gewinnen:

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Teilnahmebedingungen:

• Du bist älter als 18 Jahre und hast deinen festen Wohnsitz in Deutschland.
• Du bestätigst mit deiner Teilnahme die Teilnahmebedingungen, die du hier ausführlich nachlesen kannst.
• Das Gewinnspiel endet am Dienstag, den 25.04.2017 um 24 Uhr. Danach wird der/die Gewinner/in per Zufallsprinzip ausgelost und innerhalb einer Woche per E-Mail bzw. Facebook/Instagram Nachricht verständigt. Anschließend hat der/die Gewinner/in 48 Stunden Zeit, mir seine/ihre Adresse mitzuteilen. Bei Nichteinhaltung der Frist verfällt der Gewinn und es wird neu ausgelost.
• Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook, Instagram oder Pinterest und wird in keiner Weise von diesen gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Hier geht’s zum Rezept für den Joghurt-Matcha-Gugelhupf:

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Joghurt-Matcha-Gugelhupf

(Je nachdem, wie große eure Gugelhupfform ist, müsst ihr die doppelte Rezeptmenge nehmen. Das Grundrezept ist ausgelegt für eine Kastenform von 22x12 cm)

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Zutaten

Für den Teig:

• 1 Zitrone (Bio)
• 1 Becher Joghurt (170 ml, 3,5% Fett)
• 3 Eier (M)
• 1 Joghurtbecher Pflanzenöl
• 1 Joghurtbecher Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3 Joghurtbecher Mehl
• 2 EL Matchapulver

Für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft

Außerdem:

• Pistazien zum Bestreuen

Anleitungen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Form gut einfetten.

Die Zitrone waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben, Saft auspressen und beiseite stellen. Den Joghurt mit dem Öl aufschlagen, anschließend die Eier einzeln unterrühren. Den Zucker, die Zitronenschale und zuletzt das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl unterrühren. Vom Teig ca. 6 EL abnehmen und gut mit dem Matchapulver vermischen.

Die Hälfte des hellen Teiges in die Form geben. Den Matcha-Teig darauf verteilen und den restlichen hellen Teig obendrauf geben. Glatt streichen. Eine Gabel in kreisförmigen Bewegungen durch den Teig ziehen – so entsteht das Muster.

Den Joghurt-Matcha-Gugelhupf im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde lang backen. Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann stürzen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit glasieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

Guten Appetit!

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