Kommentare zu: Sauerteig züchten – FAQ & Troubleshooting https://lacrema-patisserie.com/sauerteig-faq Backblog aus Berlin Sun, 26 Apr 2020 08:39:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/sauerteig-faq#comment-1110 Sun, 26 Apr 2020 08:39:55 +0000 https://staging.lacrema-patisserie.com/?p=5698#comment-1110 Als Antwort auf Maria.

Liebe Maria,
entschuldige die späte Antwort, dein Kommentar ist mir irgendwie durchgerutscht. Es kann sein, dass der Ansatz nach ein paar Tagen plötzlich nicht mehr so aktiv wirkt wie am Anfang – ich würde trotzdem einfach weitermachen und ihn regelmäßig füttern. Nach 7-10 Tagen siehst du dann, ob er gut arbeitet, wenn er sich innerhalb von 8 Stunden mindestens verdoppelt. Ich hoffe, du warst inzwischen erfolgreich!
Liebste Grüße
Elena

]]> Von: Maria https://lacrema-patisserie.com/sauerteig-faq#comment-1031 Wed, 25 Mar 2020 10:47:08 +0000 https://staging.lacrema-patisserie.com/?p=5698#comment-1031 Hallo!
Meinen Sauerteigansatz füttere ich jetzt seit 4 Tagen, so wie du im Rezept beschrieben hast. Seit gestern bilden sich allerdings nicht mehr diese großen Blasen im Teig. Er riecht aber trotzdem sehr sauer. Mache ich etwas falsch?

Liebe Grüße und bleib gesund!

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