Kommentare zu: Kaffee-Mousse-Törtchen à la Hallingers | Werbung https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen Backblog aus Berlin Fri, 20 Mar 2026 10:18:39 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen#comment-52929 Fri, 20 Mar 2026 10:18:39 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=9974#comment-52929 Als Antwort auf Christine Höllmüller.

Liebe Christine,
hier ist frisch aufgebrühter, also flüssiger Espresso gemeint. 🙂
Viele Grüße,
Elena

]]> Von: Christine Höllmüller https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen#comment-52858 Thu, 19 Mar 2026 12:09:17 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=9974#comment-52858 Hallo, was meinen Sie bitte mit Espresso?
Ist das Espresso- Pulver gemeint oder flüssiger Espresso? Bitte geben Sie mir kurz Bescheid!

]]> Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen#comment-30589 Sun, 12 Jan 2025 11:54:18 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=9974#comment-30589 Als Antwort auf Anonym.

Huch, das ist ja seltsam. Aus der Ferne schwer zu sagen, woran es liegt. Könnte es mir höchstens so erklären, dass du vielleicht zu viel Likör erwischt hast? Der Alkohol verhindert, dass die Masse komplett einfriert.

]]> Von: Anonym https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen#comment-30485 Fri, 10 Jan 2025 08:54:36 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=9974#comment-30485 Als Antwort auf Elena.

Hallo Elena
Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich habe da noch ein anderes Problem. Die Schoko-Cremeux ist nach einer Nacht im TK nicht durchgefroren. Ich kann diese so nicht herauslösen. An was könnte das liegen? Vielen Dank!

]]> Von: Elena https://lacrema-patisserie.com/kaffee-mousse-toertchen#comment-30465 Thu, 09 Jan 2025 13:56:32 +0000 https://lacrema-patisserie.com/?p=9974#comment-30465 Als Antwort auf Hans-Peter.

Lieber Hans-Peter,
vielen lieben Dank! Die Temperaturangaben beziehen sich auf das Temperieren der Kuvertüre. Je nach Sorte und Kakaogehalt, muss Kuvertüre zunächst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt, dann auf eine bestimme Temperatur herunter gekühlt und anschließend erneut auf Verarbeitungstemperatur erwärmt werden.
Viele Grüße aus Berlin,
Elena

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