Liebe Melanie,
normalerweise funktioniert es ohne einfetten – aber nur, wenn du eine gute, beschichtete Springform verwendest. Bei älteren Formen kann es passieren, dass der Teig kleben bleibt, dann kannst du die Form etwas einfetten. Etwa 0,3-0,5cm dick.
Liebe Grüße,
Elena

Also vorweg, danke für dieses überaus köstliche rezept! Geschmacklich top, jedoch hatte ich ein klitzekleines problem mit dem lösen des mürbteiges von der springform. Ich habe den kuchen vollständig abkühlen lassen und wollte ihn dan von der form lösen. Der mürbteig ist direkt an den wänden geklebt und es war schwierig ihn mit dem messer herauszuschneiden. Optisch leider sehr unschön und unsauber. Ich habe nur den boden mit backpapier ausgelegt, die wände nicht gefettet. Hätte ich die wände doch lieber hauchdünn einfetten sollen? Wie dick soll der teig auf den boden und wände ausgelegt werden?

Vielen vielen dank!

Dieser Kuchen ist fantastisch, märchenhaft! Danke dafür! Um ihn noch etwas „bratapfeliger“ zu machen, fülle ich die Äpfel vor dem Backen mit einer Mischung aus Mandeln und Rosinen, die ich vorher in Wasser und etwas Rosenwasser einweichen lasse.

Liebe Evi,
das funktioniert prinzipiell bestimmt auch, ist nur etwas schwieriger in der Handhabung und die Form muss dann auf jeden Fall ganz dicht sein, damit nichts heraus läuft ;).
Liebe Grüße,
Elena