Pflaumentraum | Pflaumentarte mit sahnigem Vanillepudding

Cremige Pflaumentarte mit sahnigem Vanillepudding | Rezept

Diese feine Pflaumentarte mit cremigster Sahnepuddingfüllung hat eine Geschichte: Mit 15 Jahren habe ich im Rahmen eines Schulpflichtpraktikums 3 Wochen lang in einer Kölner Konditorei gearbeitet. Die Liebe zum Teig war also schon damals gegeben und durch das Praktikum hatte ich endlich die Gelegenheit, den Profis direkt über die Schulter zu schauen.

Mini Maulwurfkuchen

Mini Maulwurfkuchen | Rezept

So weit ich mich zurück erinnern kann, durften zwei Dinge an meinem Geburtstag nie fehlen: der obligatorische Geburtstagsgugelhupf von meiner Mama und der Maulwurfkuchen von meinem Papa. Die Kombination aus fluffigem Schokoteig, Sahne mit knackigen Schokostücken und Banane zaubert mir bis heute die Erinnerung an unbeschwerte Geburtstagsnachmittage auf die Zunge.

Kaiserschmarrn Donuts mit Apfel | ohne Frittieren

Kaiserschmarrn Donuts mit Apfel | ohne Frittieren | Rezept

Langsam aber sicher finde ich wieder zurück ins Leben und habe allmählich auch wieder Energie, die ganzen Rezeptideen in meinem Kopf endlich in die Tat umzusetzen. Heute habe ich ein echtes Soulfood-Rezept für euch: Kaiserschmarrn Donuts mit Apfelringen. Gewissermaßen eine Kreuzung aus frittierten Apfelringen (aka Apple Fritters) und fluffigem Kaiserschmarrn – alles aus dem Ofen,Read more

Einfacher Zwetschgenkuchen mit Hefeteig

Einfacher Zwetschgenkuchen mit Hefeteig | Rezept

Darf ich vorstellen: mein erster Kuchen Post-Masterarbeit aka einem schnellen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig. Nachdem ich die letzten Wochen buchstäblich von morgens bis abends am Schreibtisch saß und ausschließlich für die Nahrungsaufnahme Pausen eingelegt habe, bin ich seit Montag endlich von dieser Last befreit und kann mich wieder in der Küche austoben. Und das ist auchRead more