Schokoladen Babka | Hefezopf mit Nougat-Haselnuss-Füllung und Espresso-Glasur

Schokoladen Babka | Hefezopf mit Nougat-Haselnuss-Füllung und Espresso-Glasur | Rezept

Mein diesjähriges Halloween-Rezept ist wenig schaurig. Blutige Fingernägel, Augäpfel und sonstiges Gruselmaterial gehen ihm vollkommen ab. Es ist höchstens gruselig lecker. Aber wer braucht schon Spinnen auf einem köstlich-klebrigen Babka gefüllt mit Nougat, Krokant und Haselnüssen und übergossen mit einem feinen Espresso Sirup? Ich jedenfalls nicht.

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Gugelhupf mit Nussfüllung

Gugelhupf mit Nussfüllung | Rezept

Dieser köstliche Gugelhupf mit Nussfüllung war einer meiner ersten selbst gebackenen Kuchen überhaupt. Das Rezept stammt aus einem uralten Backbuch mit dem vielversprechenden Titel „Backen, was allen schmeckt“, auf das auch das Rezept für meinen geliebten gedeckten Apfelkuchen zurückgeht. Entdeckt habe ich dieses Buch irgendwann mit etwa 15 Jahren im Küchenregal meines Vaters und erstaunlicherweise hält der Titel wirklich, was er verspricht.

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Riesen Zimtschnecke mit Pflaumen und Zimtglasur

Riesen Zimtschnecke mit Pflaumen und Zimtglasur | Rezept

Bei Zimtschnecken gilt grundsätzlich der Grundsatz: mehr ist mehr. Geboren aus dieser Überzeugung, kam mir die Idee zu einem Rezept für diese Riesen Zimtschnecke mit Pflaumen und einer leckeren Zimtglasur. Mehr geht wohl wirklich nicht, oder? Meine erste Begegnung mit einer ausgewachsenen Zimtschnecke datiert auf das 2007 zurück.

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Brombeer-Haselnuss-Tarte

Brombeer-Haselnuss-Tarte | Rezept

Heute gibt es mal wieder etwas Aufwendigeres für die Experimentierfreudigen unter euch. Und zwar eine köstliche Brombeer-Haselnuss-Tarte bestehend aus einem Haselnuss-Mürbeteig, knusprigsten karamellisierten Haselnüssen in weißer Schokolade und einer zart schmelzenden Brombeer-Ganache.

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