Erdbeerboden ohne Tortenguss | Grundrezept Wiener Masse

Erdbeerboden mit Wiener Masse | Grundrezept für einen einfachen Biskuit mit frischen Erdbeeren

Es ist wieder Erdbeerbodenzeit! Der vielleicht simpelste Kuchen des Sommers und doch – oder gerade deshalb – einer meiner absoluten Lieblinge. Mindestens einmal im Jahr wird er zu Beginn der Erdbeersaison im Hause Cremer traditionell gebacken. Der Erdbeerboden besteht aus einem fluffigen Biskuit aka Wiener Masse, auf den dann möglichst viele frische Erdbeeren gestapelt werden.Read more

Fürst-Pückler-Eistorte

Fürst-Pückler-Eistorte | Rezept

Wieso sich zwischen Vanille, Erdbeere und Schokolade entscheiden, wenn man alles auf einmal haben kann? Das dachte sich wohl auch ein gewisser Koch am Königlich-Preußischen Hof, der dem Landschaftsarchitekten und Reiseschriftsteller Hermann von Pückler-Muskau das dreischichtige Eis um 1839 widmete. So zumindest das Ergebnis einer schnellen Wikipedia-Recherche meinerseits. Das Rezept für diese Fürst-Pückler-Eistorte basiert auf zweierleiRead more

Kölsche Reihenweckchen mit Rosinen

Kölsche Reihenweckchen | Rezept

Ich hab keine Lust mehr. Dieser ganze Isolations- und Quarantänealltag hat mich diese Woche in ein ausgeprägtes Coronatief gezogen. Ich vermisse die langen Café-Frühstücke mit Freundinnen und die gemeinsamen lauen Frühlingsabende auf dem Balkon mit einem Aperol Spritz in der Hand und noch so vieles mehr, aber so ist es jetzt eben. Und wird soRead more

Rhabarbertarte mit Pistazien-Frangipane & Baiserhaube

Rezept: Rhabarbertarte mit Pistazien-Frangipane & Baiserhaube

Es ist wieder soweit: zwischen April und Juni gibt es für mich kein Halten mehr und ein Rhabarberrezept jagt das nächste. Ich liebe die rot-grünen Stangen einfach! Solltet ihr das nicht tun, tut es mir sehr leid. Ganz vielleicht verirrt sich in den nächsten Wochen ja auch noch mal ein rhababerfreies Rezept auf den Blog.Read more